A Sorveteria Universal, há 92 anos presente na vida dos belo-horizontinos, agora conta com uma janela especial no restaurante Tip Top, na rua Paraíba, na Savassi. A novidade celebra a união de dois dos nomes mais tradicionais da gastronomia afetiva de Belo Horizonte, reforçando o propósito das duas casas de manter viva a memória da cidade através do sabor e da experiência.
Fundado em 1929, o Tip Top é um dos restaurantes mais antigos de Belo Horizonte. Criado pela imigrante tcheca Paula Hven, o local apresentou à cidade ainda jovem — com apenas 32 anos — os sabores da culinária alemã, como embutidos e vinhos, numa época em que esses produtos eram raridade no Brasil. Ao longo das décadas, o Tip Top passou por diferentes fases, mudou de endereço, modernizou seu espaço e cardápio, mas sempre manteve seu espírito acolhedor e sua ligação emocional com o público. Em 2024, com a nova sede na Savassi, a casa reafirmou seu compromisso de preservar tradições sem deixar de inovar.
A Sorveteria Universal também carrega uma história de longa data com Belo Horizonte. Desde 1932, a empresa familiar atravessa quatro gerações mantendo a receita original e o processo artesanal de produção dos sorvetes. Utilizando frutas frescas, ingredientes naturais e doces preparados em tacho, a Universal é reconhecida não apenas pela qualidade dos produtos, mas também pela capacidade de criar memórias afetivas para seus clientes. “Somos uma sorveteria, mas também somos guardiãs de uma história que começou com o nosso bisavô. Mantemos viva essa tradição com responsabilidade e afeto”, afirma Liliane Lacôrte, que comanda a sorveteria ao lado da irmã Aline Lacôrte.
A parceria entre Tip Top e Sorveteria Universal nasceu de uma relação de décadas entre as famílias. “Essa união vai além de uma parceria estratégica — é uma conexão afetiva. O Tip Top sempre fez parte da história da nossa família, e hoje é uma alegria poder oferecer nossos sabores artesanais na janela do restaurante, permitindo que os clientes saboreiem nossos sorvetes depois de uma boa refeição”, destaca Aline. A colaboração traz para o público sabores emblemáticos da Universal, como doce de leite, queimadinho (coco queimado) e Universal Premium (baunilha com caramelo salgado), que podem ser comprados diretamente pela janela voltada para a rua.
Para Ludmilla Carneiro, proprietária do Tip Top, a parceria é mais uma maneira de fortalecer a relação de afeto com o público. “Estamos sempre atentos ao que faz sentido para nossos clientes. Trazer a Sorveteria Universal para dentro do Tip Top é como convidar um velho amigo para sentar à mesa. As duas casas compartilham o cuidado artesanal, o uso de ingredientes de qualidade e, acima de tudo, uma relação emocional que atravessa gerações”,