Quem desembarcar na capital mineira a partir de hoje será recebido pelo “jeito mineiro de ser”, com um dos maiores símbolos da gastronomia e da cultura de Minas Gerais: o queijo. O BH Airport acaba de ganhar um estande temporário dedicado ao Queijo Minas Artesanal, uma iniciativa do Centro de Referência do Queijo Artesanal (CRQA), em parceria com o terminal mineiro e patrocínio da Gerdau. No Dia Mundial do Queijo, celebrado amanhã, 20 de janeiro , o estande contará com a presença de produtores de queijos artesanais mineiros, reforçando a importância da valorização dos saberes tradicionais e da identidade gastronômica de Minas Gerais. A programação especial começa às 10h e inclui a participação do Qjim, mascote em formato de queijo, que vai garantir a animação para a criançada.
“Minas Gerais é reconhecida mundialmente pela tradição em produzir queijos de qualidade e sabor único. Receber os passageiros apresentando um dos símbolos mais representativos do nosso patrimônio imaterial, que realça o potencial gastronômico do nosso estado, é uma maneira de traduzir e expressar a mineiridade, que tanto nos orgulha. A parceria com o Centro de Referência do Queijo Artesanal reforça nosso compromisso em valorizar as tradições e a cultura de Minas, conectando sabor, identidade e hospitalidade mineira”, ressalta o diretor de Operações do BH Airport, Rodrigo Côrtes.
Em 2024, os Modos de fazer o Queijo Minas Artesanal foram reconhecidos como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco. “Ao levar o queijo mineiro para um dos maiores portões de entrada do estado, reforçamos o vínculo entre gastronomia, cultura e turismo, valorizando os produtores e fortalecendo a imagem de Minas como destino de experiências autênticas. Agora, quem chega à capital já é recebido com queijo, cultura e identidade. Em Minas, a hospitalidade começa pelo paladar”, destacou Sarah Rocha, diretora executiva do CRQA e da escola de gastronomia INHAC.
A parceria entre o CRQA e o BH Airport, com o apoio da Gerdau, reforça o compromisso com a valorização da cultura mineira e com a promoção de ações que conectam tradição e modernidade. O estande passa a integrar o cotidiano do aeroporto, impactando milhares de passageiros e tornando o Queijo Minas Artesanal parte da memória afetiva de quem chega a Belo Horizonte.
“O Queijo Minas Artesanal é um patrimônio cultural que carrega história, saberes e o trabalho de milhares de mineiros e mineiras. Como uma empresa brasileira e mineira de coração, a Gerdau acredita que apoiar a ação reforça o compromisso da companhia com a valorização de Minas Gerais e a preservação das suas tradições”, afirma Pedro Torres, diretor global de Comunicação, Marca e Relações Institucionais da Gerdau.
Visitas guiadas gratuitas
Para quem quer saber um pouco mais sobre as sabores e saberes do Queijo Minas Artesanal, a Exposição Permanente do Centro de Referência do Queijo Artesanal (CRQA) está de portas abertas ao público às quintas e sextas, das 14h às 19h, e aos sábados, das 10h às 19h. Grupos escolares, corporativos e a comunidade podem agendar visitas guiadas gratuitas pelo e-mail visitaguiada@queijoecultura.com.br.
As visitas contam com roteiros especialmente preparados para cada faixa etária, seja crianças, jovens, adultos e idosos. Estudantes do ensino fundamental, médio e universitário têm a oportunidade de vivenciarem, de forma lúdica e informativa, o universo do queijo artesanal mineiro. Já os grupos de idosos despertam memórias ligadas às tradições e às cozinhas de fogão a lenha. A visita conecta saberes e sabores da infância, fortalecendo vínculos com a cultura mineira em momentos de troca, acolhimento e pertencimento. Os visitantes participam de uma degustação comentada de queijos e recebem certificados.
Além da Exposição Permanente, o espaço multiuso do CRQA conta com uma loja colaborativa com produtos mineiros de excelência, a primeira biblioteca do estado dedicada à gastronomia, anfiteatro para eventos diversos, área de convivência e sala de aula com cozinha didática para atividades formativas. Está localizado no Espaço 356, bairro Olhos d’Água, em Belo Horizonte.
O CRQA compõe, junto ao Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias – INHAC, escola social de gastronomia assinada pelo chef Leo Paixão, um centro cultural inédito no país que atua na promoção da cozinha mineira, dos queijos artesanais de Minas e na inserção produtiva de jovens por meio da gastronomia. O CRQA e o INHAC contam com patrocínio da Gerdau, AngloGold Ashanti, Cemig, Instituto Unimed-BH, Anglo American, Sapore, Sicoob, Grupo Sada, U&M Mineração e Construção, Ventana Serra, EPO, Geosol e Espaço 356. A realização é do Ministério da Cultura e do Governo de Minas Gerais, por meio das leis Federal e Estadual de Incentivo à Cultura.
