Com valorização à riqueza da culinária regional, o Maendú – Sabores do Brasil é a nova opção gastronômica de Belo Horizonte. Inspirado na diversidade de ingredientes, aromas e tradições do país, o restaurante da rede Ibis (Accor) acaba de ser inaugurado. O empreendimento, que funciona dentro do próprio hotel, na Avenida do Contorno, 6180, no coração da Savassi, tem como proposta dialogar com diferentes públicos por meio de iguarias da cozinha brasileira, especialmente a mineira.
Com localização estratégica na Savassi, onde há grande concentração de empresas, o Maendú será uma opção prática e atrativa para o público corporativo da região, além dos hóspedes, de acordo com a gerente geral do Hotel Ibis Belo Horizonte Savassi, Marcela Oliveira.
O restaurante, que funcionará de segunda-feira a sexta-feira, das 11h30 às 14h30, no horário de almoço, e das 19h às 22h, no jantar, trabalhará com os serviços de buffet e à la carte, voltados para diferentes perfis de clientes e ocasiões de consumo
“O Maendú contará com um ambiente climatizado e confortável, pensado especialmente para o público que busca qualidade, praticidade e rapidez no dia a dia. São opções gastronômicas clássicas com apresentações contemporâneas. O restaurante vai trabalhar com ingredientes frescos e sazonais, provenientes de produtores locais.“
No caso do jantar, a proposta será diferente, com serviço à la carte e pratos mais elaborados e sofisticados.
Diferencial
Um dos destaques do Maendú será o couvert, que vai além do tradicional e transforma o início da refeição em uma experiência sensorial. No jantar, os clientes serão recepcionados com uma manteiga de alecrim em formato de vela, que derrete suavemente ao ser acesa, liberando aromas e sabores e antecipando o conceito afetivo e criativo do restaurante.
Marca
O Maendú, cuja palavra de origem em tupi significa “lembrar-se”, “vir à lembrança” ou “memória”, tem como diferencial um conceito sensorial e simbólico representado pelo alecrim, elemento destacado na logo e na identidade da marca. “A erva, presente tradicionalmente nas cozinhas de interior, tem um aroma peculiar e marcante, que desperta lembranças. O alecrim não tempera, apenas, os pratos. Ele conta histórias, ativa sentidos e reafirma a proposta do Maendú, que é cozinhar com alma, resgatar memórias e celebrar o Brasil à mesa”, explica Marcela.
Sobre o público-alvo, a gerente explica que são belo-horizontinos de todas as idades, além de visitantes que circulam pela região. “O restaurante atende tanto profissionais que trabalham na Savassi quanto hóspedes do hotel, a lazer ou a trabalho, que buscam opções de comfort food (comida afetiva) e pratos regionais da culinária brasileira.“, destaca.
