O fim de ano merece um verdadeiro banquete. Já estão abertas as encomendas dos assados especiais da A Forja e de uma seleção única de antepastos artesanais. A casa preparou um menu especial para festas: costela bovina ao molho de vinho e costela suína com uma deliciosa redução de whisky, leitão, antepastos da Forja: salsa otomana, proto-pesto românico e homus, pastrami, presunto Galo-Romano e Gravlax e torta basca nos sabores chocolate com café, ou baunilha. Tem ainda o assado de tira ao molho Hippocras com vinho e especiarias, que acompanha salada de batatas e repolho agridoce. A costelinha pururuca ao molho de whisky acompanha colcannon que é o purê de batatas com chucrute e bacon.
Tem os antepastos, 150 g, como o proto pesto românico, que é a pasta de queijo defumado com especiarias. Outra opção é a salsa otomana com yomate e pimentão defumados, picadinhos, com mel e especiarias. E mais: Fasole bătută, Homus de feijão branco com cebola caramelizada na páprica ou a Charcutaria que acompanha molho azedo e chucrute. O Gravlax de salmão, que é salmão curado, ou o Pastrami huno, feito com carne bovina curada com especiarias, ou o Presunto Galo Romano defumado
Um dos destaque é o Porco Real, com 10 kg, com um porco inteiro recheado com barriga e linguiça dinamarquesa. Acompanha molho de whisky, conservas e antepastos, e sai por R$ 1.850,00. De sobremesas tem a Torta basca, com 20 pedaços, conhecida como a torta que deu origem ao cheesecake. E o Chocolate com frutas vermelhas ou Baunilha com calda de frutas vermelhas
Encomendas para o Natal serão aceitas até o dia 22. Retirada: dia 24, até as 13h. Réveillon: encomendas até o dia 28 e retirada no dia 31 até as 13h.
