Alimentação saudável: o poder do simples
Ao longo dos últimos vinte anos atuando como nutricionista, uma constatação se repete com frequência na minha prática clínica, nas conversas e anamneses: muitas pessoas têm dificuldade em acreditar no potencial do que é simples — mesmo quando é justamente o simples que funciona.
Arroz, feijão, carne, salada, frutas, pão, ovos, água e exercício físico. A base de uma alimentação equilibrada continua sendo formada por alimentos comuns, acessíveis e presentes na cultura alimentar brasileira. Ainda assim, não raramente, esses elementos são deixados de lado em busca de soluções consideradas mais “modernas”, “milagrosas” ou supostamente diferentes e revolucionárias.
De tempos em tempos surgem novas promessas: água com limão e chia em jejum, dietas extremamente restritivas, protocolos radicais, combinações improváveis de ingredientes ou práticas com pouca ou nenhuma base científica (como tomar água com sal de Mossoró). Essas propostas costumam ser supervalorizadas, e seduzir justamente por oferecerem a ideia de um atalho — algo simples de fazer, rápido e quase mágico.
Acreditar no milagre, de certa forma, também pode aliviar a responsabilidade individual. Se não funcionar, a culpa recai sobre o método: foi o protocolo que não deu certo, o ingrediente que não era o ideal, o detalhe que faltou. Já quando se escolhe confiar no básico, a lógica muda. O simples exige compromisso diário consigo.
Comer bem todos os dias não envolve fórmulas secretas. Significa manter refeições equilibradas, incluir vegetais com regularidade, comer alimentos proteicos com controle (carnes, ovos, lácteos), não temer alimentos naturais — como as frutas, por muitos injustamente evitadas e rechaçadas por conterem frutose (que absurdo!) — beber água suficientemente ao longo do dia e exercitar-se semanalmente.
Nada disso é extraordinário. Mas é consistente. E é justamente a constância que produz resultados reais.
Entenda que a quantidade de alimentos diária, é variável conforme o indivíduo, rotina, objetivos, mas acredite: fazer o simples promove emagrecimento, fazer o simples gera construção muscular, fazer o simples mantém e recupera a saúde, fazer o simples previne doenças. Fazer o simples é comprovado cientificamente que te trará resultados concretos.
Talvez por isso o simples seja, para muitos, o mais difícil. Ele exige responsabilidade sobre as próprias escolhas, foco, disciplina e coragem para seguir fazendo o que funciona, mesmo quando não parece espetacular ou imediato, e mesmo diante das adversidades e fases das nossas vidas.
Mas a verdade é que saúde raramente nasce de extremos. Ela se constrói, quase sempre, na repetição de hábitos básicos — aqueles que parecem comuns demais para virar tendência, mas que continuam sendo, dia após dia, os mais eficazes.
Confie no simples!
Confie no processo!
Respeite o seu tempo e confie em você!
Até breve,
Marcela nutri
Marcela Rodrigues Rocha
Nutricionista (CRN9 – 5529), especialista em Gastronomia (FAMESP), Mestre em Ciências dos Alimentos (IFTM) e Doutora em Engenharia de Alimentos – USP.
@marceladricha
Fotos: FreePick
