Com a onda de frio que promete invadir BH nos próximos dias, nada melhor que um caldo para esquentar. E essa época do ano eles são a estrela do cardápio. Pensando nisso, restaurantes do Mercado de Origem vão realizar entre os dias 21 e 22 de junho, seu festival de caldos, das 10h as 20h.
O Ulisses fará um caldo de mocotó. A receita tradicional é feita com mocotó bovino cozido lentamente com temperos frescos, legumes e especiarias. Um caldo espesso, cheio de colágeno e sabor, perfeito pra quem gosta de comida raiz, encorpada e reconfortante. O valor de R$16,00.
O Pescador fará uma canjiquinha de camarão por R$39,90. Já o Chopp do Mercado uma Vaca Louca de carne cozida na cerveja, onde a carne é cozida na cerveja Irish Red Ale no caldo de mandioca. Por R$32,90. O Butiquim de Origem vai oferecer um delicioso caldo de mandioca com carne de boi desfiada, bacon e calabresa, acompanhado de torresmo crocante e pãozinho. Por R$25,00.
Já o Indian Spice, indiano, vai ter um caldo de galinha com curry. São cubos de frango cozidos com cebola roxa, tomate, curry e temperos da Índia. R$32,00.
A Rita Café também fará um caldo de mandioca cremoso por R$15,00. A Cantina Renata Castro, um Tortellini in Brodo, que é um prato tradicional da culinária italiana, especialmente popular na região da Emília-Romanha. É uma massa artesanal recheada com mix de carnes, temperos e queijo.Perfeito para os dias mais frios! Este prato sai a R$34,90.
E pra fechar esse roteiro o Colt Grill, fará um caldo de mandioca com costelinha/ baroa com capote. É um caldo de mandioca com costelinha suína e cheiro verde. Acompanha torradinha no azeite e caldo de baroa servido com creme de leite e crispe de bacon. A R$22,00.