A partir do dia 17 de abril, quinta-feira, Belo Horizonte contará com mais um espaço dedicado aos apreciadores da gastronomia e da cultura. É o Café-Bar Escola do Senac no Sesc Palladium (Rua Rio de Janeiro, 1046 – Centro) que já estará aberto ao público de terça a sábado, das 9 às 21 horas.
Além de ser mais uma opção de cafeteria de qualidade no Centro de BH, a inauguração marca a retomada pelo Senac, que integra o Sistema Fecomércio MG, de um espaço-escola, pela primeira vez fora da estrutura da instituição.
Nadim Donato, presidente do Sistema Fecomércio MG, Sesc e Senac, destaca a importância da inauguração do Café Bar Escola Senac. “Esse espaço simboliza a união e a sinergia entre Sistema Fecomércio MG, Sesc, Senac e Sindicatos Empresariais, em um projeto que fortalece a formação profissional, valoriza a gastronomia mineira e promove a conexão entre as pessoas. Aqui, estudantes do Senac poderão vivenciar a realidade do mercado de trabalho, colocando em prática seus aprendizados nas áreas de barista, mixologia e atendimento. E o público, que já frequenta este importante centro cultural, terá à disposição um ponto de encontro, com um cardápio inovador e diversificado, além de um serviço de excelente qualidade”.
Empresa-Escola
O Café-Bar Escola do Senac tem como objetivo principal ser um espaço para a formação prática, proporcionando para os alunos um ambiente de aprendizado real, aproximando os estudantes da realidade profissional.
A atividade do Café-Bar será operacionalizada por colaboradores, alunos e instrutores do Senac, no formato de empresa-escola. As turmas farão as aulas teóricas na Faculdade Senac Belo Horizonte, no Barro Preto e nas práticas, atuarão diretamente no espaço, exercitando o que aprenderam em sala de aula, visando o desenvolvimento de habilidades práticas e de competências essenciais para atuar no mercado de trabalho.
A proposta é que o Café-Bar seja ponto de encontro para o público que transita pelo Centro da capital e para os visitantes do centro cultural, oferecendo uma saborosa experiência gastronômica. E que, por meio da integração do Sesc com o Senac, possa também sediar eventos corporativos e workshops com bebidas temáticas – como drinks e cafés relacionados com a programação de arte e cultura do Sesc Palladium.
Cafés com identidade
O cardápio de cafés foi especialmente elaborado por Osnei Cesarino, docente do Senac em Minas da área de Barista. Para criar uma experiência única para os clientes, o menu vai contar com cafés especiais mineiros com Indicação Geográfica (IG) bebidas com classificação superior a 80 pontos, reconhecidas pela sua qualidade excepcional e sabores complexos. A Indicação Geográfica garante que esses cafés atendem a critérios específicos das regiões de Minas Gerais, refletindo as características que resultam em um produto diferenciado e de alta qualidade, além da rastreabilidade.
Bebidas com IG mineira, como o Café do Cerrado de Mineiro, o Café da Mantiqueira de Minas, da Região Vulcânica ou do Campo das Vertentes, são produtos premium, que promovem o comércio e as práticas sustentáveis e apoiam os produtores locais e suas tradições.
Drinks autorais
Victor Quaranta, docente do Senac e especialista em Mixologia, foi o responsável pela elaboração dos dois coquetéis que estarão no cardápio do Café-Bar Escola do Senac: Guimarães Rosa – Uma homenagem ao poeta e escritor mineiro, autor de “Grande Sertão Veredas”. Drink de torneira com pequi, pimenta e hortelã, na versão com álcool leva cachaça premium de carvalho e amburana. A bebida tem o pequi como ingrediente principal e surpreende principalmente quem não gosta da fruta, que no drink é um leve tempero.
J. Borges – Drink de torneira com limão, caju e caramelo salgado, na versão alcoólica leva gin mineiro, que traz a nossa alma. Homenageia o trabalho do maior xilogravurista brasileiro, que apesar de ter nascido em Pernambuco, está inserido no contexto artístico e cultural de Minas.
O menu de drinks do Café-Bar Escola do Senac contará ainda com mais cinco drinks. Quatro clássicos: Moscow Mule com a espuma produzida na casa, Aperol Spritz com espumante rosé, Gin Tônica com chá de frutas vermelhas e Mojito com Spiced Rum. E ainda uma releitura: Rum Espresso Martini, onde a vodka é trocada por Spiced Rum.
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