O Sistema Fecomércio MG estará presente na Semana Internacional do Café (SIC), um dos maiores e mais importantes eventos do mercado cafeeiro do Brasil e do mundo, que acontece de 20 a 22 de novembro no Expominas em Belo Horizonte. A SIC reúne produtores rurais, especialistas, agroindústrias, comerciantes e investidores de mais de 40 países, visando gerar oportunidades para toda a cadeia do café brasileiro, promover a troca de experiências e ampliar o acesso a mercados, conhecimento e negócios.
A programação da SIC 2024 contará também com oficinas gastronômicas do Senac, que serão realizadas nos estandes da Fecomércio MG e da Faemg. Combinações como mel e azeite, café com mel, cachaça e café na gastronomia, batata e queijo minas e queijo e café estão entre os destaques.
O evento é gratuito para produtores rurais e empresas da área e visitantes internacionais. Pessoas físicas também têm acesso por meio da compra de ingresso (R$70,00 pelos três dias). A programação completa está disponível no site oficial e nas mídias sociais da SIC.
Senac na Semana Internacional do Café 2024 – Programação
Dia 21 de novembro
- 11 horas – Estande Fecomércio – Azeite 360º – Explorando com o docente do Senac Gustavo Melo todos os aromas e sabores do azeite do início ao fim, no preparo de Lombo de bacalhau confitado no Azeite, farofa de migas de broa de milho, maionese de leite e limão e Azeite de ervas.
- 13 horas – Estande Fecomércio – Queijo – Edson Puiati, chef e diretor de Hospitalidade e Gastronomia do Senac, apresenta a batata mais nobre com o melhor queijo Minas artesanal, no preparo da Batata Roasti com Queijo Minas.
- 14 horas – Estande Faemg – A mineridade tem sabor de queijo e café: Aprenda com os docentes do Senac Agnes Rodrigues e Osnei Cesarino os Conceitos básicos de harmonização e degustação de Queijo Minas Artesanal e Cafés Mineiros.
- 15h30 – Estande Faemg – Queijo – Edson Puiati, chef e diretor de Hospitalidade e Gastronomia do Senac, apresenta a batata mais nobre com o melhor queijo Minas artesanal, no preparo da Batata Roasti com Queijo Minas.
- 17 horas – Estande Fecomércio – A mineiridade tem sabor de queijo e café: Aprenda com os docentes do Senac Agnes Rodrigues e Osnei Cesarino os Conceitos básicos de harmonização e degustação de Queijo Minas Artesanal e Cafés Mineiros.
- 18 horas – Estande Faemg – Azeite 360º – Explorando com o docente do Senac Gustavo Melo todos os aromas e sabores do azeite do início ao fim, no preparo de Lombo de bacalhau confitado no Azeite, farofa de migas de broa de milho, maionese de leite e limão e Azeite de ervas.
Dia 22 de novembro
- 13 horas – Estande Fecomércio – Do café como sobremesa, à sobremesa do Café – O café é um ingrediente versátil e amado na confeitaria, trazendo um sabor rico e profundo que pode transformar sobremesas comuns em verdadeiras delícias. Com um contraste de texturas maravilhoso, a docente Priscila Teixeira apresenta uma deliciosa torta de café, caramelo e chocolate.
- 14 horas – Estande Faemg – Rabo de galo mineiro: um clássico brasileiro com gosto de café. A proposta do barista e docente do Senac Osnei Cesarino é apresentar um dos principais clássicos da coquetelaria nacional (e agora mundial) com um toque de café mineiro. O coquetel Rabo de Galo Mineiro, criado pelo Mixologista e docente do Senac Victor Quaranta, leva um toque de café, que é utilizado em grãos em uma maceração na cachaça.
- 15h30 – Estande Faemg – Do café como sobremesa, à sobremesa do Café – O café é um ingrediente versátil e amado na confeitaria, trazendo um sabor rico e profundo que pode transformar sobremesas comuns em verdadeiras delícias. Com um contraste de texturas maravilhoso, a docente Priscila Teixeira apresenta uma deliciosa torta de café, caramelo e chocolate.
- 17 horas – Estande Fecomércio – A mineridade tem sabor de queijo e café: Aprenda com os docentes do Senac Agnes Rodrigues e Osnei Cesarino os Conceitos básicos de harmonização e degustação de Queijo Minas Artesanal e Cafés Mineiros.
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