A gastronomia belo-horizontina será apresentada ao público internacional durante o International Cities of Gastronomy Fest 2026, realizado entre os dias 20 e 30 de março, em Macau, na China. O evento reúne cidades integrantes da Rede de Cidades Criativas da Gastronomia da Unesco e promove intercâmbio cultural, com feiras, degustações e encontros entre chefs de diferentes países. Entre os representantes da capital mineira está o Bar Pirex, que levará ao festival um cardápio inspirado na tradicional comida de boteco da cidade.
A participação de Belo Horizonte no evento é articulada pela Belotur. Com o tema “Fusão Criativa”, o festival funciona como uma plataforma de intercâmbio entre os municípios integrantes da rede, permitindo a troca de experiências e a apresentação de especialidades gastronômicas e tradições culturais que representam a identidade de cada destino. Além do Pirex, também participam da programação bares tradicionais como o Café Palhares e Feijão.
O cardápio do Pirex foi pensado para traduzir a identidade da cozinha de boteco de BH para um público internacional, mantendo as referências da culinária mineira, com um toque asiático. A ideia é que as pessoas possam conhecer os ingredientes e preparos tradicionais, mas de uma forma familiar ao paladar internacional. Entre os preparos levados ao evento estão alguns dos clássicos da casa, como pão de queijo, moela, torresmo, bolovo, farofa, picles, mate com limão e doce de leite.
Para Vitor Velloso, um dos proprietários do estabelecimento, a participação no festival também é uma oportunidade de apresentar ao mundo a tradição da comida de bar de Belo Horizonte. “A gastronomia mineira está ganhando o mundo! Vamos levar o nosso melhor para Macau, representando os milhares de bares de Belo Horizonte, uma expressão viva da nossa brasilidade sempre pulsante”, afirma.
