Celebrado em 1º de outubro, o Dia do Idoso é a data para lembrar dos cuidados que acompanham o envelhecimento. “A alimentação tem papel fundamental nessa fase da vida, especialmente quando o assunto é a manutenção da massa muscular. A inclusão de proteínas no cardápio ganha relevância nas discussões sobre nutrição”, explica Juliano Kubitza, especialista em aquicultura e diretor da Fider Pescados.
“Entre os alimentos recomendados para a população 60+ está a tilápia, peixe saudável, com carne macia, fácil de mastigar e sem espinhos, facilitando o consumo”, diz Kubitza.
A discussão sobre alimentação na terceira idade ganha relevância diante do envelhecimento crescente da população brasileira. Segundo o Censo 2022 do IBGE, mais de 32 milhões de brasileiros têm 60 anos ou mais. Ao longo do envelhecimento, a diminuição da massa muscular pode afetar a força e a autonomia, dificultando atividades do dia a dia. Essa diminuição, chamada tecnicamente de sarcopenia, atinge entre 5% e 13% dos idosos acima de 60 anos e entre 11% e 50% dos 80+.
Por isso, a ingestão adequada de alimentos ricos em proteínas, como a tilápia, ganha importância para a manutenção da saúde do corpo. Pessoas 65+, por exemplo, devem consumir de 1 g a 1,2 g de proteína por quilo de peso corporal ao dia, segundo o grupo internacional PROT-AGE. É a quantidade necessária para ajudar a manutenção da massa muscular e da função física na terceira idade.
Juliano Kubitza informa que a tilápia destaca-se como opção de proteína de qualidade na alimentação. “Uma porção de 200 gramas de filé de tilápia fornece 36 gramas de proteína, quantidade significativa para compor as necessidades diárias. Além da proteína, a tilápia contribui com vitamina B12, nutriente cuja absorção pode diminuir naturalmente com o avanço da idade. A carne macia e a facilidade de preparo também favorecem sua inclusão na alimentação, especialmente no caso dos filés, que já estão limpos e sem espinhas. A tilápia Fider também é fonte de selênio, fósforo e potássio, minerais que contribuem para a imunidade e para a saúde óssea, pontos de atenção recorrentes na terceira idade”, informa Kubitza.
A atenção à ingestão de proteínas também ajuda a explicar o desafio da alimentação na terceira idade. Segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF/IBGE), o consumo médio de proteínas é insuficiente para 70,8% dos idosos no país, quando considerado o parâmetro de 1,2 g por quilo de peso corporal ao dia. “Por ser um peixe fácil de encontrar no supermercado, a tilápia é uma excelente opção para o cardápio dos idosos. Ela contém vários elementos que beneficiam o corpo, como ômega-3, que pode contribuir para a saúde cardiovascular e redução de dores articulares. Cuidando da alimentação, os idosos têm uma vida mais confortável e independente”, comenta Juliano Kubitza.
Referências:
IBGE – Censo Demográfico 2022: https://censo2022.ibge.gov.br/noticias-por-estado/38186-censo-2022-numero-de-pessoas-com-65-anos-ou-mais-de-idade-cresceu-57-4-em-12-anos
IBGE – Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF): https://www.ibge.gov.br/estatisticas/sociais/populacao/24786-pesquisa-de-orcamentos-familiares-2.html
PROT-AGE Study Group – Evidence-based recommendations for optimal dietary protein intake in older people: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23867520/
