Com a aproximação do fim do verão — estação que se despede oficialmente em 20 de março, com a chegada do outono no hemisfério sul — a Garagem do Cab, bar de coquetéis do Cabernet Butiquim, preparou uma programação especial dedicada ao universo dos aperitivos. Ao longo de março, o espaço promove um festival de spritz e ações temáticas com Campari e Aperol, com carta de coquetéis assinada pelo mixologista Xandão Loureiro, nome reconhecido da coquetelaria em Belo Horizonte.
Entre os destaques está o Festival de Spritz, realizado diariamente e dedicado aos coquetéis que se tornaram símbolo da cultura do aperitivo. Às terças e quartas-feiras, o festival ganha ainda mais movimento com a promoção “compre dois e ganhe um”, incentivo pensado para reforçar a Garagem do Cab como ponto de encontro para o happy hour entre amigos.
A ascensão do spritz acompanha uma mudança no comportamento do consumidor. A tendência, que ganhou força global a partir da popularização do Aperol Spritz, consolidou a categoria dos chamados low ABV drinks — coquetéis de menor teor alcoólico, mais aromáticos e ideais para consumo prolongado. Relatórios recentes do setor de bebidas apontam crescimento consistente na busca por coquetéis refrescantes à base de espumante, bitters e licores, especialmente entre um público que valoriza experiências mais leves e sociais. O spritz deixou de ser apenas uma moda para se firmar como um estilo de consumo associado ao ritual do aperitivo e ao prazer de beber sem pressa.
Na carta da Garagem do Cab, a proposta ganha interpretações criativas desenvolvidas por Xandão Loureiro. As receitas transitam entre o clássico e o autoral, com opções como o Pequi Spritz, que combina licor de pequi, limão-taiti e espumante brut; o Rogue Spritz, com gin, xarope de framboesa e toque cítrico; o Campari Spritz; o Hugo Spritz, preparado com licor de flor de sabugueiro; e o 43 Spritz, que une Licor 43 e limão siciliano. Em comum, todos preservam a leveza e a efervescência do espumante brut, base que garante frescor e equilíbrio aos coquetéis.
Além do festival, março também recebe outras ações dedicadas à coquetelaria. Às quartas e quintas-feiras acontece o Campari Day, quando quatro drinks autorais elaborados por Xandão Loureiro — todos preparados com Campari — são servidos pelo valor especial de R$ 39,00. Já aos sábados, do meio-dia às 14h, o bar promove o Momento Aperol Spritz, com dose dupla do clássico coquetel italiano.
Responsável pela criação das receitas, Xandão destaca a proposta da carta dedicada ao bitter italiano. “Os drinks foram criados para valorizar e mostrar a versatilidade do Campari. Temos opções que vão dos perfis mais cítricos e refrescantes aos mais intensos, sempre ressaltando o sabor característico do Campari”, afirma.
Com festival ativo e diferentes ações ao longo da semana, a Garagem do Cab aposta no ritual do aperitivo como convite para desacelerar. Entre uma taça e outra, a proposta é simples: ocupar a mesa, prolongar a conversa e brindar ao fim do verão em um ritmo mais leve no coração da cidade.
