No próximo dia 20 de maio, às 14h, o Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias – INHAC celebra a formatura da primeira turma do Curso Técnico em Gastronomia. A cerimônia marca a formação de jovens capacitados para atuar profissionalmente em um dos setores mais dinâmicos e estratégicos da economia de Minas: a gastronomia. Tendo como paraninfo o vice-governador do estado, professor Mateus Simões, o evento reunirá autoridades, patrocinadores, representantes do setor e familiares dos formandos no espaço multiuso do Centro de Referência do Queijo Artesanal (CRQA), em Belo Horizonte.
O INHAC é um projeto patrocinado e viabilizado por meio das leis de incentivo à cultura, com o objetivo de promover formação técnica de excelência e inserção produtiva no mercado. Por meio da educação, o projeto busca transformar realidades e fortalecer cadeias produtivas ligadas à cultura, gastronomia e hospitalidade.
“A gastronomia se tornou uma importante ferramenta de promoção do turismo em Minas. Em qualquer lugar do país, nosso estado é lembrado pela nossa cozinha e pela forma como nossos sabores se consolidam em memória afetiva. Saber que esses jovens estão saindo desse curso preparados, conhecedores das melhores técnicas e saberes da nossa culinária, me enche de orgulho e a certeza de que estamos no caminho certo para que Minas permaneça em destaque no turismo gastronômico não só nacional, como mundial“, celebra o vice-governador Mateus Simões.
Reconhecida como referência nacional em hospitalidade e culinária, Minas tem na gastronomia uma expressão cultural e um pilar econômico fundamental. O setor impulsiona o turismo, gera empregos, estimula o empreendedorismo e contribui diretamente para a valorização da identidade regional. Segundo dados da Abrasel – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, em Minas Gerais, o setor de alimentação fora do lar é composto por 160 mil empresas, que geram mais de 501 mil empregos diretos, com movimentação financeira em torno de R$47,3 bilhões a cada ano. Em Belo Horizonte, o segmento conta com quase 25 mil empresas, gerando mais de 147 mil empregos diretos e com movimentação financeira de R$5,4 bilhões anuais.
Em um cenário de crescimento contínuo, a qualificação técnica torna-se um diferencial competitivo tanto para os profissionais quanto para os empreendimentos do ramo. “O INHAC é resultado da soma de esforços em prol da qualificação desses jovens, e a prova cabal de que as leis de incentivo à cultura podem ser uma ferramenta de transformação social, através de políticas públicas das esferas federal e estadual e projetos sólidos, gerando legado para as novas gerações. Estamos entregando ao mercado uma geração de jovens preparados, criativos e comprometidos“, afirma a diretora executiva do INHAC, Sarah Rocha.
Mais sobre o INHAC
Assinado pelo chef Leo Paixão, o INHAC é uma escola social de gastronomia que tem como propósito a inserção produtiva de jovens no mercado. Oferece anualmente o Curso Técnico em Gastronomia, gratuito, com 80 vagas. O curso propõe uma metodologia inovadora, para além da formação técnica. É reconhecido pelo Conselho Estadual de Educação e tem carga horária de 960 horas. Integrado ao Centro de Referência do Queijo Artesanal (CRQA), o INHAC conta com duas cozinhas-laboratório didáticas, biblioteca de gastronomia, salas de aula completas, mezanino gourmet e área de convivência. Juntos, formam um centro cultural inédito no país que atua na promoção da cozinha mineira, dos queijos artesanais de Minas e na inserção produtiva de jovens por meio da gastronomia. O CRQA e o INHAC têm patrocínio da Gerdau, Instituto Unimed-BH, Cemig, Anglo American, AngloGold Ashanti, Sicoob, Geosol, EPO e Espaço 356. A realização é do Ministério da Cultura e do Governo de Minas Gerais, por meio das leis Federal e Estadual de Incentivo à Cultura.