O arroz, ingrediente essencial da culinária brasileira e presente na mesa dos mineiros em diferentes preparos, será o grande protagonista do Segundo Festival do Arroz, que acontece de 12 a 22 de março de 2026, em Belo Horizonte. Durante o circuito gastronômico, cerca de 20 bares e restaurantes participantes criam receitas exclusivas nas quais o arroz é o elemento central do prato principal, acompanhado de uma sobremesa autoral que deve obrigatoriamente levar queijo como ingrediente. Ao longo do festival, o público poderá degustar as criações e participar da votação popular, contribuindo para a escolha dos destaques da edição.
O circuito acontece simultaneamente nos estabelecimentos participantes, onde cada casa oferece um prato com arroz e uma sobremesa com queijo, desenvolvidos especialmente para o festival. O público vota nos quesitos apresentação, sabor e criatividade, ajudando a eleger os três melhores conjuntos gastronômicos da edição. O encerramento acontece no dia 28 de março de 2026, em uma grande festa que reunirá os restaurantes, o público e a organização, com espaço para a comercialização dos pratos e a entrega dos certificados aos vencedores do festival.
Idealizado por Miriam Cerutti, da Sigga Eventos, o festival propõe valorizar o arroz para além do papel de acompanhamento. Para Miriam, o grão carrega memória, identidade e afeto. “O arroz é um ingrediente milenar, base da nossa alimentação e presente tanto nos momentos mais simples quanto nas preparações mais elaboradas da cozinha brasileira. O festival convida o público a redescobrir esse ingrediente tão cotidiano a partir da criatividade dos chefs, além de promover encontros, circulação de pessoas e fortalecimento da gastronomia local”, afirma.
Além da votação popular, os pratos e sobremesas também passam pela avaliação de um júri técnico, formado por profissionais com atuação nas áreas de gastronomia, comunicação e turismo. Integram o corpo de jurados Rosi Campolina, curadora gastronômica da Chef a chef e da FebturMG; Rhander Dornelles, influenciador digital; Márcia Nunes, do tradicional restaurante Dona Lucinha; Tessia Gonçalves, jornalista e apresentadora da Rádio Inconfidência; Elisa Fonseca, do Bar da Lora; Simone Santos, do Portal Minas um Luxo e da FebturMG; Juliana Rocha, da Agência Ápice e representante do Arroz Albaruska; e Omar Brito, chef e membro da Federação Italiana de Chefs (FIC).
A edição 2026 do festival tem apresentação do Arroz Albaruska, patrocínio da Slod e apoio do Mart Minas, Cachaça Jeceaba, Portal Chef a Chef, Rosi Campolina Gastronomia e Sustentabilidade parceiros que reforçam o compromisso do evento com a valorização da gastronomia, da economia criativa e da cultura alimentar brasileira.
A expectativa da organização é movimentar a economia criativa, estimular a visitação aos bares e restaurantes participantes e reforçar o arroz como fio condutor da identidade gastronômica mineira, conectando tradição, inovação e afeto à mesa.
Tradição à mesa: o papel do arroz na cozinha mineira
Elemento indispensável nos lares brasileiros, o arroz ocupa lugar de destaque também na formação da identidade gastronômica de Minas Gerais. Desde os tempos coloniais, o grão se consolidou como base da alimentação cotidiana, quase sempre ao lado do feijão, mas também como protagonista de receitas que revelam a criatividade e os costumes do povo mineiro.
Embora tenha chegado ao Brasil ainda no período colonial, provavelmente trazido de Cabo Verde no século XVI, o arroz demorou a se popularizar em Minas Gerais. Sua consolidação ocorreu a partir do século XIX, quando a economia mineira passou por um processo de ruralização após o declínio da mineração. Mesmo assim, durante muito tempo, acompanhamentos como farinha, banana e laranja ainda dividiam espaço com o arroz em pratos tradicionais, como a feijoada mineira e preparos do interior.
Na cozinha mineira, o arroz aparece em receitas emblemáticas como o arroz com pequi, o arroz tropeiro, o arroz com suã e também em versões doces, como o arroz-doce, preservando memórias afetivas que atravessam gerações. Ao colocá-lo no centro da criação gastronômica, o Festival do Arroz reforça esse legado e propõe novos olhares sobre um ingrediente essencial da cultura alimentar brasileira.
Serviço
Festival do Arroz – 2ª edição
Circuito gastronômico: 12 a 22 de março de 2026
Prato: arroz como ingrediente principal
Sobremesa: criação autoral com queijo
Votação popular: apresentação, sabor e criatividade
Festa de encerramento e premiação: 28 de março de 2026 – Praça Duque de Caxias (Praça de Santa Tereza)
Restaurantes participantes:
Bar Du Pedro – Rua Quimberlita, 246, Santa Tereza, BH/MG
Qua a sex, das 16h às 0h | Sáb, das 11h às 0h | Dom, das 11h às 22h
Bar e Museu Clube da Esquina – Rua Paraisópolis, 738, Santa Tereza, BH/MG
Ter a sex, das 18h à 1h | Sáb, das 12h à 1h | Dom, das 12h às 18h
Botequim de Lourdes – Rua Curitiba, 2039, Lourdes, BH/MG
Ter a sex, das 17h às 23h30 | Sáb e dom, das 12h às 23h30
Berço da Tereza – Rua Conselheiro Rocha, 2627, Santa Tereza, BH/MG
Qua a sex, das 18h às 0h | Sáb, das 14h às 22h | Dom, das 12h às 20h
Cais Lab – Rua Divinópolis, 215, Santa Tereza, BH/MG
Qua a sex, das 18h às 23h | Sáb e dom, das 11h às 23h
Carimbó Santa Tereza – Rua Dores do Indaiá, 93, Santa Tereza, BH/MG
Qua a sex, das 12h às 23h | Dom, das 11h às 20h
Com Amor Nani – Av. Augusto de Lima, 233, Loja 42, Ed. Maleta, Centro, BH/MG
Ter a dom, das 11h às 16h | Qua e sáb, das 18h às 22h
Dasos – Rua Ponte Nova, 317, Colégio Batista, BH/MG
Todos os dias, das 11h às 15h e das 17h às 0h
Dona Ninguém – Rua Hermílio Alves, 142, Santa Tereza, BH/MG
Qui a sáb, das 17h às 0h | Dom, das 12h às 18h
Feitiço de Santa Tereza – Rua Paraisópolis, 855, Santa Tereza, BH/MG
Qua e dom, das 11h às 16h | Qui a sáb, das 17h à 1h
Ô Chef – Rua Curitiba, 2154, Lourdes, BH/MG
Ter a sex, das 15h às 23h | Sáb, das 12h às 23h | Dom, das 12h às 17h
Parada do Cardoso – Rua Dores do Indaiá, 409, Santa Tereza, BH/MG
Todos os dias, das 18h às 0h
Quintal Durval – Rua Tenente Durval, 173, Santa Tereza, BH/MG
Ter a sex, das 18h às 0h | Sáb, das 11h às 0h | Dom, das 11h às 22h
Restaurante da Bia – Rua Cristina Maria Assis, 353, Califórnia, BH/MG
Seg a sex, das 11h às 15h | Em dias de eventos na Arena MRV, das 11h até 2h após os jogos
Restaurante Libra – Av. Augusto de Lima, 253, Loja 37/38, Centro, BH/MG
Todos os dias, no horário do almoço
Sheridan – Rua Mármore, 588, Santa Tereza, BH/MG
Todos os dias, das 11h às 15h
Sobrado – Rua Mármore, 450, Santa Tereza, BH/MG
Qua e qui, das 16h às 0h | Sex, das 16h às 2h | Sáb, das 11h às 2h | Dom, das 11h às 18h
Tia Maluka – Rua Quimberlita, 20, Santa Tereza, BH/MG
Seg a sáb, das 7h30 às 16h
