Em pouco tempo desde sua inauguração, o TÔNICA – Ateliê Gastronômico já se firmou como um dos espaços mais sofisticados para eventos na capital mineira. Localizado no coração do bairro de Lourdes, o principal hub gastronômico de BH, o empreendimento idealizado por Tony Valadares e que abriu as portas oficialmente em outubro de 2024 tem se destacado pela proposta inovadora de transformar encontros em experiências sensoriais.
Após o sucesso dos primeiros meses, o projeto entra em uma nova fase: a recente inauguração da cafeteria Cria Café, no primeiro piso da casa. Junto com ela, a repaginada varanda do espaço, que também passou por reformas no início deste ano, tornando-se o “xodó” do proprietário, com lindo paisagismo e obras de arte. Não bastasse isso, em breve, o ateliê ganhará também uma charmosa loja de vinhos, completando a tríade de paixões do seu criador.
“A gastronomia sempre foi o fio condutor da minha trajetória, com o café e o vinho também fazendo parte da minha história e das minhas paixões. Ter esses três pilares reunidos no TÔNICA é a realização de um sonho e uma maneira de oferecer experiências ainda mais completas para o público”, comenta Tony Valadares, idealizador do espaço.
Acompanhando essa tríade, o empreendedor acrescentou também ao espaço um tempero especial: obras do artista plástico Tarcísio Moreira de Barros, psicólogo e paisagista que, até então, pintava apenas para amigos e familiares, mas topou a ideia de Tony de transformar a casa em uma galeria de artes, com todas as obras à venda: “Eu amo arte e acho que tem tudo a ver com o que se propõe o espaço. Não à toa, somos um ateliê em sua essência, com essa veia de personalização e expressões artísticas por meio da boa gastronomia. O TÔNICA é lugar de conexões, de experimentação e de criação. Queremos que a sensação de se estar aqui seja inspiradora e aconchegante, em qual ocasião for”, afirma.
Embora ainda esteja trilhando os primeiros passos, o espaço já se tornou uma referência em eventos corporativos da capital — sobretudo de clientes captados por Tony ao longo dos últimos anos —, e sociais de alto nível, proporcionando um ambiente sofisticado e versátil. “Fazemos uma curadoria completa, que vai do menu exclusivo e harmonizado à ambientação, e agora, claro, os quadros nas paredes”, comenta Tony.
TÔNICA: um ateliê gastronômico e sensorial
Com um conceito que vai muito além do comer e beber, o TÔNICA se posiciona como um verdadeiro ateliê gastronômico. Com capacidade para até 100 pessoas, uma cozinha show moderna, iluminação aconchegante e materiais de altíssima qualidade, o espaço tem dois pisos super versáteis. No segundo andar, um ambiente exclusivo fechado para eventos sob demanda e que oferece salão e varanda envidraçada climatizados que permitem diversas formatações para encontros personalizados.
No térreo, está localizada a recém-inaugurada Cria Café, cafeteria que funciona de terça a domingo para o público geral e combina cafés especiais com oficinas sensoriais, também sob demanda. O Café pode ainda ser usado como um ambiente independente para eventos. Em breve, o ambiente receberá a nova loja de vinhos, trazendo rótulos selecionados para harmonizar com as experiências oferecidas no espaço, possibilitando que o cliente leve para a casa todos os rótulos consumidos no espaço.
Para Tony Valadares, que vem consolidando sua marca no setor gastronômico, a proposta do TÔNICA se traduz em proporcionar momentos inesquecíveis: “O que diferencia o nosso espaço, além de charme e requinte, é a possibilidade de personalizar cada evento. Desde um jantar corporativo exclusivo até workshops, cozinha show, degustações, aniversários, casamentos, aulas gastronômicas e confrarias, tudo aqui é pensado para oferecer uma experiência única. E o feedback tem sido incrível, com clientes que já retornam demandando novos eventos”, destaca.
O lado empreendedor e visionário de Tony Valadares
A trajetória de Tony Valadares no universo da gastronomia é marcada pela inquietude. Nascido em Pitangui-MG, Tony (42) traz em sua história a influência de reuniões familiares em torno da mesa, que alimentaram sua paixão pela gastronomia desde cedo. Após construir uma carreira de 15 anos no Judiciário Federal, foi logo no início da pandemia que ele decidiu transformar sua paixão por cozinha em negócio e mergulhar de vez no universo que sempre o acompanhou, lançando a Cozinha do Tony, produtora de eventos e buffet que cresceu 30% ao ano nos últimos cinco anos, atendendo grandes empresas como Localiza, Bradesco, FDC, Porto Seguro e 8 dos maiores laboratórios farmacêuticos do mundo.
A marca já possuía em seu DNA a vocação para criar experiências gastronômicas personalizadas, que vão desde menus exclusivos elaborados pelos grandes chefs da casa, degustações guiadas e às cegas, até dinâmicas corporativas, que unem a gastronomia aos conceitos empresariais como competitividade e cooperação em equipe.
A inauguração do TÔNICA, portanto, foi um desdobramento natural dessa expansão, trazendo um espaço físico exclusivo para experiências gastronômicas diferenciadas. Agora, com as obras de arte à venda e com a nova loja de vinhos prestes a abrir, Tony reforça sua visão empreendedora ao ampliar as possibilidades dentro do seu hub gastronômico.
“A pandemia me ensinou a valorizar ainda mais o poder de compartilhar momentos. Por isso, decidi expandir e criar um lugar físico onde essas experiências possam ganhar vida de forma ainda mais especial. Café, vinho e arte são elementos que chegam para agregar muito a essa experiência gastronômica. Nossa ideia é que os clientes possam não apenas degustar, mas levar para casa rótulos e produtos que fazem parte da curadoria do espaço”, explica.
Que tal entrar e tomar um bom café?
A primeira novidade de 2025 do TÔNICA tem nome: Cria Café. O projeto é liderado por Alessandro e Jéssica, casal apaixonado por cafés especiais e que há alguns meses tem o próprio Tony como sócio. A relação começou quando a “Cria” patrocinou Tony em seu antigo quadro no programa de TV Saber Viver, do SBT-Alterosa. Com um menu que celebra a arte do café, a Cria Café oferece mais do que bebidas: proporciona uma verdadeira experiência sensorial, bem alinhada com a proposta do espaço.
Entre as opções, estão métodos de extração diferenciados, acompanhamentos artesanais e a possibilidade de vivenciar oficinas/degustações sobre o universo do café, o chamado Cria Experiense.
TÔNICA segue a todo vapor
Desde sua inauguração, o TÔNICA tem sido palco de incontáveis eventos corporativos e sociais. No final de 2024, a agenda ficou quase completamente preenchida e a procura segue intensa para os primeiros meses de 2025. “Já temos dezenas de eventos agendados para os próximos meses, incluindo dias com 3 eventos simultâneos nos diversos espaços da casa e também em casas parceiras. O público está entendendo a proposta e buscando o local para encontros mais exclusivos, sejam eles corporativos ou pessoais”, comenta Tony.
Tony completa: “Com a consolidação do TÔNICA e as novidades do espaço, Belo Horizonte ganha um ponto de referência para gastronomia, com eventos, café, vinho e arte, tudo em um ambiente pensado para proporcionar momentos memoráveis”.
Para mais informações sobre reservas é possível entrar em contato através do (31) 99825-6696 (whatsapp), pelo @cozinhadotony_tonica ou pelo site www.tonicaatelie.com.br.
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