ontagem regressiva! Belo Horizonte vive os últimos dias de um dos concursos mais aguardados da capital. O Comida di Buteco 2026 entra em sua reta final e termina nesse domingo, dia 10 de maio. Até lá, mineiros e turistas poderão percorrer os 127 bares participantes espalhados por sete regiões, degustar as receitas especialmente elaboradas e definir o grande campeão.
Para Filipe Pereira, diretor de operações do Comida di Buteco, os números evidenciam que a iniciativa é mais do que uma disputa gastronômica. Na edição de 2025, o concurso contabilizou, em todo o país, mais de 1,5 milhão de votos, atraiu cerca de 170 mil turistas e contribuiu para a geração de mais de 15 mil empregos diretos. Ao todo, movimentou mais de R$ 350 milhões na cadeia produtiva de bares e restaurantes.
“Mais do que escolher o melhor buteco, convidamos as pessoas para explorarem a cidade, descobrirem novos sabores e vivenciarem a experiência. É essa interação que fortalece os pequenos negócios e amplia a visibilidade de quem está por trás dos balcões”, afirma.
Criatividade no prato
Nesta edição, os empreendimentos foram desafiados a integrar verduras como ingredientes de seus petiscos. O tema estimulou a criatividade dos cozinheiros, que apresentaram desde clássicos da gastronomia mineira repaginados até combinações inovadoras com PANCs (plantas alimentícias não convencionais) como o peixinho, e com verduras como o ora-pro-nóbis e a taioba. O objetivo foi mostrar a versatilidade da culinária de raiz, elevando o sabor dos tradicionais pratos e porções.
Disputa concorrida
A dinâmica de avaliação segue a mesma das edições anteriores. Até o dia 10 de maio, o público e um corpo de jurados visitam os butecos, votando em quatro quesitos: atendimento, temperatura da bebida, higiene e, claro, o petisco (que detém 70% do peso da nota). A cada edição, os últimos colocados deixam o circuito no ano seguinte, garantindo oxigenação e estimulando a competitividade.
Após a definição dos campeões de cada um dos 27 circuitos, os vencedores recebem, em julho, novos jurados para eleger o melhor buteco do Brasil, que será anunciado em uma festa de premiação em São Paulo.
Em 2025, o título foi conquistado em Belém (PA), com o bar Confraria do Fraga, com o petisco “Capitão do Sertão de Virgulino Lampião e Maria Bonita” – bolinho de carne de sol suína com baião de dois, jabá, jambu, queijo coalho e cheiro-verde, empanado no cuscuz de chicória.
Serviço
26º Comida di Buteco
Quando: Até 10 de maio
Lista de butecos e pratos participantes em BH no link
Preço dos pratos: R$ 40
