Vivemos em uma época em que nunca tivemos tanto acesso à informação sobre alimentação — e, ao mesmo tempo, talvez nunca tenha sido tão difícil separar informação, opinião e conhecimento científico.
Na vida e principalmente nas redes sociais, todo mundo parece ter uma receita para emagrecer, um alimento que “desinflama”, um suplemento que “acelera o metabolismo” ou uma dieta capaz de “operar algum milagre”. O problema é que falar sobre alimentação não capacita ninguém como um profissional qualificado da área.
O nutricionista é um profissional de saúde com formação específica em Nutrição, preparado para avaliar o indivíduo dentro da sua individualidade, compreendendo suas necessidades nutricionais, seu estado de saúde, sua rotina, seus hábitos, preferências e sua relação com a comida para, a partir dessas informações, construir uma orientação exclusiva e tecnicamente fundamentada. A profissão é regulamentada pela Lei nº 8.234/1991, que estabelece entre as atividades privativas do nutricionista a assistência e a prescrição dietética.
E isso não significa que outros profissionais da saúde não possam falar sobre alimentação. Psicólogos, Enfermeiros, Médicos, profissionais de Educação Física, e outros especialistas podem e devem abordar aspectos relacionados à alimentação dentro de suas respectivas áreas de atuação. O que difere é o aprofundamento a ser feito, a abordagem, a competência profissional e o limite de atuação de cada profissão – uma vez que o cuidado com a informação difundida, a empatia e o embasamento científico, precisam ser o mesmo, para todos os especialistas.
O problema aparece quando a internet transforma opinião pessoal em prescrição, experiência individual em regra geral e informação sem fonte e comprovação em “verdade nutricional”. Uma dieta que funcionou para alguém não necessariamente funcionará para outra pessoa — e uma recomendação que parece inofensiva pode ser inadequada, e até mesmo perigosa, dependendo das necessidades, condições de saúde e objetivos de quem a recebe.
Por isso, neste 31 de agosto, Dia do Nutricionista, fica um convite: vamos sair do efeito manada? A dieta que viraliza não serve para todo mundo, nem todo alimento precisa ser demonizado e muito menos precisamos viver com medo de comer. Antes de seguir a receita milagrosa da internet, procure saber quem está orientando e confie em profissionais nutricionistas qualificados, que estudam, se atualizam e têm responsabilidade técnica para cuidar da alimentação de cada pessoa.
Porque Nutrição não é terra de ninguém!
É ciência, é saúde, é cuidado — e também é vida.
E hoje eu aproveito para celebrar essa profissão ímpar que escolhi, e que me permite transformar vidas!
Obrigada BHempauta, por me permitir celebrar a Nutrição descomplicada aqui !
Feliz Dia do Nutricionista! 💚 🍇
Até o próximo texto!
Marcela Nutri
Marcela Rodrigues Rocha
Nutricionista (CRN9 – 5529), especialista em Gastronomia (FAMESP), Mestre em Ciências dos Alimentos (IFTM) e Doutora em Engenharia de Alimentos – USP.
@marceladricha
Fotos: Magnific
